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產(chǎn)品簡介

產(chǎn)品名稱：單月桂酸甘油酯

結(jié)構(gòu)式： CH2OOC（CH2）10CH3

性狀： 乳白色粒狀或片狀固體，能夠分散于熱水中，可溶于乙醇及熱的油脂。

特性： 月桂酸單甘油酯最大的優(yōu)點(diǎn)的是“不是防腐劑，勝似防腐劑”，

應(yīng)用：面包、糕點(diǎn)、饅頭和月餅中，應(yīng)用于功能食品和保健品。

用于肉制品、乳制品及果蔬產(chǎn)品的防腐保鮮，顯著延長食品的保質(zhì)期。

用于焙烤食品中，起*。

具有抵抗病源微生物*的能力，廣泛應(yīng)用于嬰幼兒奶粉、米粉等產(chǎn)品中

使用方法及用量：

  1、將本品與面粉混合均勻使用。

  2、月桂酸單甘油酯可用少量食用乙醇溶解后加入到食品中，或?qū)⒈酒芳尤氲?倍的60左右的溫水中，制成膏狀后，再按比例加入使用。

  3、建議添加0.20.5％。

技術(shù)指標(biāo)：

  酸值（mgKOH／g）   2.0

  皂化值（mgKOH／g）   190-210

  重金屬（以Pb計(jì)）％   0.001

  砷（以As計(jì)）％   0.0003

  水份％            2.0