|
| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
中文別名：維生素C棕櫚酸酯，6-十六酰基-L(+)-抗壞血酸
分子式：C22H38O7
CAS號：137-66-6
L-抗壞血酸棕櫚酸酯性狀：白色或黃白色粉末，略有柑橘氣味。難溶于水，溶于植物油，易溶于乙醇，熔點107～117℃。耐光、耐高溫。
L-抗壞血酸棕櫚酸酯使用范圍：
食品添加方面：抗氧化劑；護色劑，用于保護易氧化天然色素（如辣椒紅素，番茄紅素，胡蘿卜素，葉黃素等等）；作為脂溶性抗氧化劑使用，適宜在動、植物油脂及多類食品中使用，如對穩(wěn)定豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物油有顯著效果；乳類嬰兒制品，防止嬰兒乳品氧化耗敗；油炸制品，防止脂質酸敗，延長貨架期等（如方便面，薯片，煎魚，煎烤肉制品類等）。
L-抗壞血酸棕櫚酸酯GB2760-2011限量：
允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最大允許使用量（g/kg）
嬰兒食品罐頭抗氧化，營養(yǎng)強化0.2
即食谷物，包括碾軋燕麥（片）抗氧化0.2
嬰兒即飲制品抗氧化0.01
孕產(chǎn)婦（乳母）配方食品抗氧化0.2
嬰幼兒斷奶期食品抗氧化0.05（以脂肪中抗壞血酸計）
嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品抗氧化0.05（以脂肪中抗壞血酸計）
面包抗氧化0.2
方便米面制品抗氧化0.2
脂肪，油和乳化脂肪制品抗氧化0.2
乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其調制產(chǎn)品抗氧化0.05（以脂肪中抗壞血酸計）
人造奶油、氫化植物油抗氧化0.2
