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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
脫氫乙酸鈉
脫氫乙酸產(chǎn)品性質(zhì)：又名脫氫醋酸鈉，D.H.A,是一種食品防腐劑。常溫下白色或近白色的結(jié)晶粉末，無特殊味道。1g溶于約3mL水、2mL丙二 醇及7mL甘油。耐光、耐熱性好，無吸濕性；水溶解液于120℃加熱兩小時(shí)仍保持穩(wěn)定。
2 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：中華人民共和國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760－1996）規(guī)定： 脫氫乙酸鈉可使用在奶油、湯料（調(diào)味料、素食湯料）、糕點(diǎn)（包括蛋糕、月餅和餡料）中最大使用量是0.5‰，面包中最大使用量是0.3‰，在腐乳、醬菜中最大使用量為0.3‰。
3 保存期：兩年。
4 功能特點(diǎn)：抑菌防腐
本品是廣譜防腐劑，具有很強(qiáng)的抑制酵母菌、霉菌和細(xì)菌發(fā)育的作用，尤其是對(duì)常易引起食品腐敗的酵母菌、霉菌作用，并有抑制大腸桿菌的功效。本品使用有效濃度僅為苯甲酸鈉的1/5至1/10，在一些食品中有較山梨酸鉀更佳的防腐作用。對(duì)乳酸菌的*很小，特別適合乳酸飲料和各種酸菜、醬菜等需要乳酸菌作用的產(chǎn)品中使用。
本品的抑菌作用受食品酸堿度、加熱的影響小，這是本品最大的特點(diǎn)（而苯甲酸鈉*的pH值為2.5-4.0,pH值高于5.4則失去*）。本品在115℃的條件下加熱20分鐘仍不失其防腐效力（可用于熟制食品）。即使在PH為3.5時(shí)，本品*仍比 苯甲酸鈉大3倍。對(duì)灰綠色青霉素菌和黑曲霉菌的效力，則比苯鉀酸鈉大25倍。
