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| CAS | 有 |
| 型號 | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 類型 | 食品乳化劑 |
食品級松香甘油酯
英文名：glycerolesterofpartiallyhydrogenated
別名：酯膠；甘油三松香酸酯
CAS：8050-31-5
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：國家標(biāo)準(zhǔn)GB10287-88
物化性質(zhì)：為淡黃色顆粒狀或片狀固體，有脆性，無味、無嗅或略帶臭味。能溶于多種芳香族、脂肪族溶劑，不溶于水，難溶于乙醇。在空氣中易被氧化。
包裝：編織袋或紙袋，25kg/袋或40kg/袋，或者根據(jù)客戶指定包裝。
保質(zhì)期：儲存在陰涼及干燥的地方，保質(zhì)期是12個月。
【用途】：乳化劑、穩(wěn)定劑、膠母糖基礎(chǔ)劑。可用于膠母糖基礎(chǔ)劑，最大使用量為1.0g/kg;用于乳化香精，最大使用量為100g/kg.實際上被大量用于家禽、家畜的脫毛，效果尤為顯著。
【食用松香甘油酯】原料來自優(yōu)質(zhì)馬尾松的精制脂松香和食用級甘油經(jīng)酯化而成生成松香類甘油酯.符合我國國家標(biāo)準(zhǔn)GB10287-88的食用級松香類甘油酯，可安全用于食品。本產(chǎn)品具有優(yōu)良的乳化性能、增粘性能，能作為膠姆糖基礎(chǔ)劑，賦予膠姆糖成泡、增型、耐咀嚼性以及較好的口感。廣泛用作膠姆糖基礎(chǔ)劑，在飲料中作乳化穩(wěn)定劑，在畜禽類加工中簡單脫毛，還可作食用熱熔膠的基礎(chǔ)粘合劑。*2004年第21號公告明確規(guī)定：松香甘油酯可作為食品工業(yè)用加工助劑，用于畜禽脫毛處理。
【松香甘油酯脫毛操作過程】:首先將淡黃色顆粒狀的松香甘油酯放入到加熱鍋中，待加熱溶化后，把待加工產(chǎn)品放入到加熱鍋內(nèi)沾滿松香甘油酯，3-5s后將產(chǎn)品撈出快速放置在水池中冷卻。冷卻后剝離松香甘油酯，產(chǎn)品表層的毛也隨著不斷脫掉。在加工過程中，松香甘油酯要一直保持熔融狀態(tài)，并且融化后的松香甘油酯在鍋內(nèi)的液面不應(yīng)高于加熱鍋高度的2/3s，避免松香甘油酯溢出或濺到鍋外。待脫毛產(chǎn)品在加熱鍋內(nèi)的時間不宜太長，防止產(chǎn)品溫度升高，冷卻后不宜降溫，影響產(chǎn)品質(zhì)量。此外加工產(chǎn)品的表層應(yīng)沾滿松香甘油酯，否則不能將表層的毛全部去掉。
