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| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
月桂酸單甘油酯（GML）
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：具有當(dāng)今程度的食品乳化防腐劑，存在于中，是一種國(guó)際公認(rèn)的優(yōu)秀食品乳化劑，同時(shí)又是一種、廣譜的抑菌劑。其LD50>10g/kg,屬食品添加劑。中國(guó)*已于2005年4月同意GML用于各類食品，且規(guī)則在食品中沒有用量，依據(jù)實(shí)踐需求添加即可。
構(gòu)造式： CH2OOC（CH2）10CH3
性狀： 乳白色粒狀或片狀固體，可以分散于熱水中，可溶于乙醇及熱的油脂。
特性： 月桂酸單甘油酯大的優(yōu)點(diǎn)的是“不是防腐劑，勝似防腐劑”，具有微生物**的才能，*毒、毒以及少量的細(xì)菌及原生物。其效果不受pH影響，普通在pH4～8范圍內(nèi)均無效，優(yōu)于山梨酸、苯甲酸、對(duì)羥基苯甲酸酯等。
使用：面包、糕點(diǎn)、饅頭和月餅中。
用于肉制品、乳制品及果蔬產(chǎn)品的防腐保鮮，明顯延伸食品的保質(zhì)期。
用于焙烤食品中，米面制品的作用。
具有抵抗微生物**的才能，普遍使用于嬰幼兒奶粉、米粉等產(chǎn)品中.
