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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
雙乙酸鈉簡介
中文名稱:雙乙酸鈉
英文名稱:sodium hydrogen di(acetate)
中文別名:雙醋酸氫鈉;SDA;二醋酸一鈉;雙醋酸鈉;
英文別名:Sodium diacetate; Sodium diacetate acid; SDA; sodium acetate - acetic acid (1:1:1); sodium acetate; sodium acetate (1:1)
CAS號:126-96-5
分子式:C4H6Na2O4
分子量:164.0676
主要用途
1.雙乙酸鈉是一種多功能的食用化學(xué)品。主要用作食品和飼料工業(yè)的防腐劑、防霉劑、螯合劑、調(diào)味劑、PH調(diào)節(jié)劑、肉制品的保存劑，也是復(fù)合型防霉劑的主要配料2.本品可與其他調(diào)味劑、甜味劑混合使用。用作食品的酸味劑，也可作為防霉劑及食品品質(zhì)改良劑。廣泛用于食品、飼料、谷物及青貯飼料的防霉添加劑（主要起防霉保鮮、提高營養(yǎng)價值作用）。印染業(yè)中用作酸化劑、勻化劑、緩沖劑、多價螯合劑、防銹劑及面包的防霉劑
分子式：C4H7NaO4.XH2O
結(jié)構(gòu)式:：CH3-CO-ONa.CH2-CO-OH.XH2O
性 能：白色結(jié)晶，帶醋酸氣味。易吸濕，極易溶于水，加熱至150°C以上分解。
質(zhì)量: 符合《Q/320700 LTH 01-2005》標(biāo)準(zhǔn)，等效美國《FCCIV》及VITA-CROP標(biāo)準(zhǔn)。
指 標(biāo)：
級別食品級FCC(IV版)飼料級(工業(yè)級) 游離醋酸 %39.0-41.038.0-40.0 醋酸鈉(CH3COONa) %58.0-60.056.0-58.0Moisture %≤2.03.0-5.0PH(10%水溶液)4.5-5.04.5-5.0 甲酸及易氧化物%≤0.2- 砷(以As計)%≤0.0003- *(以Pb計)%≤0.001-
用 途：食品 (如烘烤食品、糖果、脂肪、肉制品、油、醬油、調(diào)味汁、點心、
快餐、湯羹及粉末湯料等)；谷物飼料及青飼料添加劑；印染業(yè)用作酸化劑；此外還
用作勻化劑、緩沖劑、防銹劑和復(fù)配防霉劑的主要配料等。1982年雙乙酸鈉被美國
食品和藥品管理局（ FDA）承認(rèn)，定為安全物質(zhì)，聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世界
衛(wèi)生組織（WHO）批準(zhǔn)雙乙酸鈉在食品和飼料中作為防腐劑使用。
包 裝： 25kg/袋（紙塑復(fù)合二層包裝）。1kg/袋（聚乙烯塑料袋二層包裝）。
貯 存： 雙乙酸鈉加熱分解（>150℃）時，散發(fā)出煙氣及刺激酸味。要保存在常
溫陰涼。
功 效： ⒈抗微生物劑（防霉、防腐） ⒉香味劑及輔料 ⒊PH調(diào)節(jié)劑
用 量：（美國FDA標(biāo)準(zhǔn)）在烘烤食品中加0.4％；在脂肪和油中加0.1％；在肉制
品中加0.1％；在軟糖中加0.1％；在肉汁和調(diào)味汁（沙司）中加0.25％；在小吃點心食品中，湯
料中加0.05％。處（
二年。
安 全： LD 50 為小鼠口服3.31g/kg體重，大鼠口服4.96g/kg體重。其ADI
（日允許攝入量）0～15mg/kg體重(FAO/WHO.1994 )。1993年美國環(huán)境保護總署
(EPA)通過(Fed.Regist.08 Sep.1993,58(172)47214-15) 美國聯(lián)邦政府法規(guī)
發(fā)布了“雙乙酸鈉在食品醫(yī)藥及化妝品中容許限量被撤除”。
運 輸：運輸裝卸時應(yīng)輕裝輕放。防止包裝破損。
主要用途
主要用作食品和飼料工業(yè)的防腐劑，防霉劑，保鮮劑，螯合劑，調(diào)味劑，PH調(diào)節(jié)劑，肉制品保存劑，也是復(fù)合型防霉劑的主要原料。
a）防霉防腐效果優(yōu)于苯甲酸鹽類，一般用量是0.3-3g/kg。
b）不改變食品特性，不受食品本身PH影響，參與人體的*，產(chǎn)生CO2和H2O，可看成食品的一部分，保持食品原有的色香味和營養(yǎng)成分。
c）使用范圍廣泛，用于各類食品的防霉防腐，而且在醫(yī)藥、煙草、造紙、水果保鮮、飼料等行業(yè)中也有很大應(yīng)用。
d）操作方便靈活，可直接添加也可噴灑或浸漬
e）酸味柔和，克服了丙酸鹽特有的刺激氣味
研究表明，雙乙酸鈉主要是通過有效地滲透入霉菌的細(xì)胞壁而干擾酶的相互作用，*，從而達(dá)到高效防霉、防腐等功能，雙乙酸鈉對黑曲霉、黑根霉、黃曲霉，綠色木霉的抑制效果優(yōu)于山梨酸鉀
雙乙酸鈉性質(zhì)：
1 飼料中添加0.1-0.2%1-2千克/噸SDA可有效防止飼料霉變，使飼料儲存期延長1-2個月；在配合飼料中添加0.1-0.3%的SDA可使飼料防腐保鮮3-5個月。
2. 作營養(yǎng)調(diào)味劑
在顆粒配合飼料中添加0.05-0.2%的SDA，可使飼料中蛋白利用率提高11%，魚增重10%以上，仔豬增重提高6-8%，在牛奶配合飼料中適量添加，可以有效提高奶牛乳蛋白含量。
