|
| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 成分 | 山梨酸鉀 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
中文別名:己二烯-(2，4)-酸鉀；2,4-己二烯酸鉀
別名 2,4-Hexadienoic acid potassium salt
學(xué)名 己二烯-(2，4)-酸鉀；2,4-己二烯酸鉀
CAS號(hào):24634-61-5
分子量:150.21
分子式:C6H7KO2
含量：98%
規(guī)格：食品級(jí)
包裝：25公斤牛皮袋
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：GB
別名 山梨酸鉀 編碼 GB 17.004；INS 202
性狀 無(wú)色至淺黃色鱗片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無(wú)臭或稍具臭味，在空氣中露置能被氧化而著色，有吸濕性，相對(duì)密度1.363，約270℃熔化并分解。1g本品約溶于1.7mL水（20℃），16.1mL95%乙醇和1000mL乙醚。
制法 由K2CO3或KOH與山梨酸作用而制得。
名稱:山梨酸鉀
級(jí)別:食品級(jí)
含量:99
功能:防腐劑
山梨酸鉀英文potassium sorbate；
山梨酸鉀分子式 C6H7KO2；
山梨酸鉀分子量150.22；
[山梨酸鉀性狀]山梨酸鉀為白色顆粒，山梨酸鉀無(wú)臭或稍有臭味。山梨酸鉀在空氣中不穩(wěn)定。山梨酸鉀能被氧化著色。山梨酸鉀分子量150.22。山梨酸鉀有吸濕性。山梨酸鉀易溶于水、乙醇。
[山梨酸鉀安全性]由于山梨酸（鉀）是一種不飽和脂肪酸（鹽）山梨酸鉀可以被人體的*吸收而迅速分解為二氧化碳和水，山梨酸鉀在體內(nèi)無(wú)殘留。
[山梨酸鉀穩(wěn)定性]山梨酸（鉀）在密封狀態(tài)下穩(wěn)定，山梨酸鉀暴露在潮濕的空氣中易吸水，氧化而變色。山梨酸鉀對(duì)熱穩(wěn)定性較好，山梨酸鉀分解溫度高達(dá)270℃。
[山梨酸鉀使用范圍]目前已廣泛地用于食品、飲料、醬菜、煙草、飼料等行業(yè)中，從發(fā)展趨勢(shì)看，山梨酸鉀其應(yīng)用范圍還在不斷擴(kuò)大。山梨酸（鉀）屬酸性防腐劑，山梨酸鉀在接近中性（PH6.06.5)的食品中仍有較好的防腐作用，而苯甲酸(鈉)的防腐效果在PH>4時(shí)，效果已*，且有不良味道。
[山梨酸鉀性質(zhì)]:山梨酸鉀為無(wú)色到白色鱗片狀結(jié)晶、結(jié)晶性粉末或顆粒狀結(jié)晶。山梨酸鉀無(wú)嗅或微有臭氣。山梨酸鉀有吸濕性。山梨酸鉀在空氣中不穩(wěn)定，易被氧化著色。山梨酸鉀熔點(diǎn)270℃，熔點(diǎn)以上分解。山梨酸鉀易溶于水及乙醇。
[山梨酸鉀用途]山梨酸鉀對(duì)霉菌、酵母和好氣性菌均有*，因而山梨酸鉀用作食品防腐劑。
[山梨酸鉀儲(chǔ)運(yùn)]山梨酸鉀貯存于干燥、陰涼、通風(fēng)處。山梨酸鉀不得與有毒物品共同貯混運(yùn)
作食品防腐劑屬于酸性防腐劑配合有機(jī)酸使用防腐反應(yīng)效果提高。以碳酸鉀或氫氧化鉀和山梨酸為原料制得。
山梨酸（鉀）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性細(xì)菌的活性，從而達(dá)到有效地延長(zhǎng)食品的保存時(shí)間，并保持原有食品的風(fēng)味。
化妝品防腐劑。屬有機(jī)酸類防腐劑。添加量一般為0.5%。可與山梨酸混合使用。山梨酸鉀雖易溶于水,使用方便,但其1%水溶液ph值為7~8,有使化妝品ph值升高的傾向,在使用時(shí)應(yīng)予以注意。
我們?cè)谶x購(gòu)包裝(或罐裝)食品時(shí)，配料一項(xiàng)中常常看到“山梨酸”或“山梨酸鉀”的字樣，人們往往會(huì)誤認(rèn)為可能是水果“梨”的成份。其實(shí)他們是常用的食品添加劑！不管他們對(duì)人體有沒(méi)有危害，明明白白的消費(fèi)確是非常必要的，以下是有關(guān)山梨酸、山梨酸鉀的有關(guān)資料僅供參考：
山梨酸 （化學(xué)名稱：2，4－己二烯酸 分子式：C6H8O2 〕
山梨酸鉀 （化學(xué)名稱：2，4－己二烯酸鉀〕 分子式： C6H7KO2 )
山梨酸、山梨酸鉀性能、用途相似：山梨酸是國(guó)際糧農(nóng)組織和衛(wèi)生組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、煙草、農(nóng)藥、化妝品等行業(yè)，作為不飽和酸,也可用于樹脂、香料和橡膠工業(yè)。
時(shí)下已廣泛地用于食品、飲料、醬菜、煙草、醫(yī)藥、化妝品、農(nóng)產(chǎn)品、寵物家禽飼料等行業(yè)中，從發(fā)展趨勢(shì)看，其應(yīng)用范圍還在不斷擴(kuò)大。
山梨酸（鉀）屬酸性防腐劑，在接近中性（PH6.0-6.5)的食品中仍有較好的防腐作用，而苯甲酸(鈉)的防腐效果在PH<4時(shí)，效果已*，且有不良味道。
用途
1、主要用作食品防腐劑。以碳酸鉀或氫氧化鉀和山梨酸為原料制得。
2、化妝品防腐劑。屬有機(jī)酸類防腐劑。添加量一般為0.5%。可與山梨酸混合使用。山梨酸鉀雖易溶于水，使用方便，但其1%水溶液pH值為7-8，有使化妝品pH值升高的傾向，在使用時(shí)應(yīng)予注意。
3、山梨酸（鉀）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性細(xì)菌的活性，從而達(dá)到有效地延長(zhǎng)食品的保存時(shí)間，并保持原有食品的風(fēng)味。
