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作用與用途：豆制品生產磨漿時,由于皂角素作用和大豆蛋白質的特性會生成許多泡沫,給生產操作造成困難。本產品是具有國際先進水平的一代消泡劑，能快速*豆制品煮漿和加工過程中的泡沫產生，防止溢鍋和泡沫多無法加工的現象。能有效提高豆制品的產量，增加豆制品的細膩度和白度，改善產品的口感和外觀，增加產品的經濟附加值，提高客戶的經濟效益。三、使用方法：當豆?jié){加熱升溫至沸點前，將本品直接加入或先溶解于水后均勻加入即可。四、建議添加量： 0.1-0.3%（100斤干豆添加0.1-0.3斤消泡劑，客戶可根據實際需要增減）

豆制品消泡劑擴散性能、滲透性能優(yōu)異，化學性也較穩(wěn)定；無生理活性，不會腐蝕、無毒性、無不良副作用、不燃不爆，安全性很高；使用方便，穩(wěn)定性好，在貯存過程中不易酸敗，故被人們廣泛應用于豆制品等各類食品加工制作工藝中，使用效果非常好。

豆制品消泡劑具有消泡速度快、抑泡時間長、不影響起泡體系的基本性質；它分散效果好，理化性質穩(wěn)定，不與發(fā)泡體系中的物質產生反應，不影響產品品質，能夠有效提高發(fā)酵微生物的發(fā)酵單位，促進菌絲的生長，縮短食品發(fā)酵周期，對提高收率非常有益。

豆制品消泡劑在經高溫殺菌后，能自動恢復乳液狀態(tài)，不會在添加罐中因油水分離、分層而影響它的使用性能。在使用量適當的情況下，豆制品消泡劑能夠滿足整個發(fā)酵周期控制泡沫的要求，無需添加泡敵類產品，是對泡敵毒性比較敏感的菌種發(fā)酵的較佳消泡劑。

豆制品消泡劑成分

豆制品消泡劑成分一般包括米糠油、大豆磷脂、山梨糖醇酐脂肪酸酯、固體粉末、硅油等，將各種原料經過加熱、攪拌混合等工序后即可制得豆制品消泡劑。成品可用于*或*的泡沫，也可適用于其他產品加工、 制造、印染、造紙、化工等行業(yè)。

    豆制品消泡劑使用

豆制品消泡劑可在基礎料中一次性添加；也可連續(xù)向發(fā)酵液中滴加或流加；一般是單獨使用，按配料體積的0.15%-0.2%數量配置；如配合0.01-0.03%的泡敵使用，按0.05-0.1%比例配置豆制品消泡劑即可達到很好的消泡效果。