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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
聚賴氨酸
1kg/鋁箔袋
含量99%
性狀：淡黃色粉末
CAS：27964-99-4
用途：防腐劑
用途:聚賴氨酸是一種新型食品抑菌劑, 本文主要在多聚賴氨酸的合成、對不同微生物的抑菌性能以及在食品中的保鮮狀況,這三個方面的研究進展進行介紹。多聚賴氨酸的合成有化學(xué)合成法、酶法和生物合成等方法,其中,采用白色鏈霉菌以葡萄糖為原料發(fā)酵制得多聚賴氨酸的合成方法較為理想。多聚賴氨酸具有廣譜抑菌性,能夠**革蘭氏陽性菌、革蘭氏陰性菌、真菌和一些耐熱性芽孢桿菌等,且**性能高, 在水中的溶解性**強,熱穩(wěn)定性較好, 在中性和微酸性環(huán)境條件下有較強的抑菌性。多聚賴氨酸在食品中應(yīng)用時,多與其它物質(zhì)配合使用, 如酒精、**酸、甘油酯等。多聚賴氨酸在食品中多用于肉制品、高鹽食品、快餐、色拉、蛋糕等食品的保鮮,效果較好,具有廣闊前景。
性狀：白色粉末
