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| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品型 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
茶多酚
簡 稱:GTP，英文：Tea polyphenols，別 名:茶鞣質、茶單寧，CAS:84650-60-2
成 分:是一種稠環(huán)芳香烴，是茶葉中多酚類物質的總稱，包括為黃烷醇類、羥基-[4]-黃烷醇類、花色**類、**類、**醇類和酚酸類等。其中以黃烷醇類物質（兒茶素）**為重要，約占多酚類總量的60%-80%；兒茶素類主要由EGC、DLC、EC、EGCG、GCG、ECG等幾種單體組成。茶多酚在茶葉中的含量一般在15％－20％。在茶多酚中各組成份中以黃烷醇類為主，黃烷醇類又以兒茶素類物質為主。兒茶素類物質的含量約占茶多酚總量的70％左右。
茶多酚的理化性質
茶多酚是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中有**功能的主要成份之一。本草千葉IT茶中含有豐富的茶多酚 (學名Camellia sinensis)。日本千葉大學山下等科學家研究表明，茶多酚等物質具并可使鍶90和鈷60**排出體外，被健康及**學界譽為“輻射克星”。
產品用途
1．用于糕點及乳制品對高**糕點及乳制品，如月餅、餅干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等，加入茶多酚不僅可保持其原有的風味，防腐敗，延長保鮮期，防止食品退色，**和*細菌，提高食品衛(wèi)生標準，延長食品的銷售壽命。另外，還可使甜味“酸尾”消失，味感甘爽。
2．用于飲料生產茶多酚不僅可配制果味茶、檸檬茶等飲料，還能豆奶、汽水、果汁等飲料中的VA、VC等多種的降解破壞，從而**飲料中的各種營養(yǎng)成份。
3．用于水果和蔬菜保鮮在新鮮水果和蔬菜上噴灑低濃度的茶多酚溶液，就可**細菌繁殖，保持水果、蔬菜原有的顏色，達到保鮮防腐的目的。
