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| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
產(chǎn)品詳情
產(chǎn)品名稱：粉末卵磷脂
CAS:8002-43-5
大豆卵磷脂是從大豆中提取的磷脂類混合物，它的英文字（lecithin）的字源來自希臘文（lekithos），原意為“蛋黃”。2001年世界市場磷脂的產(chǎn)量約為20．3萬噸的規(guī)模，在美國和歐洲，各種精制磷脂產(chǎn)品以10％的速度遞增，磷脂的精制技術(shù)和產(chǎn)品應(yīng)用已是今非夕比。 其主要成分包括膽堿磷脂、膽胺磷脂、肌醇磷脂和磷酸與三酸甘油酯、**等混合而成的復(fù)合物。標(biāo)準(zhǔn)級大豆卵磷脂按所用過濾級分離的類型可含不同比例和組合的**此類化合物。其脫脂型產(chǎn)品已將大部分三甘油酯和**除去。 大豆卵磷脂的主要特性和親水親油平衡值（HLB）有直接關(guān)系，因此，HLB值不僅表示親水親油程度，而且是掌握產(chǎn)品特性的重要指標(biāo)。了解大豆卵磷脂系列產(chǎn)品HLB值和物性之間的關(guān)系，有利于正確選擇應(yīng)用各種大豆卵磷脂系列產(chǎn)品。 目前，大豆磷脂產(chǎn)品可分為粗制磷脂、精制磷脂、酶處理磷脂、分提磷脂和化學(xué)處理磷脂幾大類別。在制取技術(shù)上，可分為磷脂的制取、精制、改質(zhì)三大部分，其中的改質(zhì)技術(shù)中，主要采用乙酰化、羥基化、氫化、鹵化、碳化工藝及采用以酸、堿與磷脂酶為催化劑水解等工藝。
