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| 主要用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
詳細(xì)信息
分子式：Zn3(C6H5O7)2·2H2O
分子量：610.37
鋅元素含量：32%左右
【性狀】白色粉末，無(wú)氣味，微溶于水。
【制法】檸檬酸和氧化鋅反應(yīng)制得。
檸檬酸補(bǔ)劑，含鋅較高，并且在人**參與三羧酸循環(huán)，*，檸檬酸鋅是存在人體**中的一種鋅配合物,比牛奶中的鋅**易于吸收,而且性能穩(wěn)定，檸檬酸鋅作為常見(jiàn)的鋅**劑，它兼具有抗黏結(jié)劑**，故特別適用于制造片狀營(yíng)養(yǎng)**補(bǔ)劑和粉狀混合食品；鐵、鋅同時(shí)嚴(yán)重缺乏時(shí)，選用檸檬酸鋅可避免與鐵起拮抗作用。因其具有螯合作用，可增加果汁飲料的澄清度，而且可呈果汁爽口的酸味，所以在果汁飲料中應(yīng)用廣泛；也可廣泛應(yīng)用在谷類及其制品和食鹽中。
