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| 主要用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
檸檬酸鈉
SODIUM CITRATE
一、化學(xué)名稱(chēng)： 2-羥基丙烷-1,2 ,3-三羧酸鈉二水物
別 名 ：枸櫞酸鈉
二、分子式： Na3C6H5O7· 2H2O
三、分子量： 249.10
四、性 能： 無(wú)色或白色結(jié)晶顆粒或結(jié)晶性粉末，**、味咸，涼、溶于水，難溶于乙醇，在潮濕空氣中微有潮解性。5% 水溶液的 PH 為 7.6-8.6 ，150 ℃失去結(jié)晶水。
五、用 途：食品工業(yè)中作緩沖劑、螯合劑、酪乳的營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、乳化劑、調(diào)味劑等。如在清涼飲料中可緩和檸檬酸的酸味，可防止乳制品的酸敗，用于干酪、肉糜的增粘劑，果凍、果汁的膠凝劑、干酪、冰淇淋的乳化劑、穩(wěn)定劑等。
六、包 裝: 內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋，每袋凈重 25kg 。
七、貯存與運(yùn)輸: 本品應(yīng)密封貯存于干燥通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)中，防止受潮、受熱，與有害有毒物品分開(kāi)存放，運(yùn)輸裝卸時(shí)應(yīng)輕裝輕放，防止包裝破損。
