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| 主要用途 | 酸度調節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
乳酸鈉
性狀：白色結晶性粉末
CAS：867-56-1
食品穩(wěn)定劑
用途：乳化劑、保濕劑、風味改進劑、改進劑、抗氧化增效劑和 pH 調節(jié)劑
性狀：乳酸鈉為無色或幾乎無色的透明液體，能與水、乙醇溶合。應用于食品的保鮮、保濕、增香及制原料。
乳酸鈉在食品行業(yè)的用途
1) 可做乳化劑、保濕劑、風味改進劑、改進劑、抗氧化增效劑和 pH 調節(jié)劑被廣泛應用于肉禽食品加工業(yè)，能增強風味、**食物內致**細菌的生長、延長產品貨架期；
2) 乳酸鈉作為食品保鮮劑、調味劑、防凍劑、保濕劑等，已在國外部分替代苯甲酸鈉作防腐劑應用于食品行業(yè)。乳酸鈉較苯甲酸鈉、檸檬酸鈉、山梨酸鈉等有不可同比擬的優(yōu)勢；
3) 特別在肉制品中有如下顯著效果：
a. 延長貨架期，可延長 30% 至 ，甚至長；
b. 食品中致菌如：HT 桿菌、李斯特菌單核增生菌、肉毒梭狀芽苞桿菌等的生長，從而增加食品**性；
c. 增強與保持肉的風味；
