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| 主要用途 | 增味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
產(chǎn)品詳情
產(chǎn)品名稱：濃湯粉
從鮮骨中制取高湯粉 “仟味”高湯粉是采用新鮮雞骨架、雞肉、豬骨、牛骨、食用菌等原料，運(yùn)用傳統(tǒng)熬湯工藝，結(jié)合現(xiàn)代食品加蘭工藝技術(shù)，除去骨渣獲取高湯，濃縮、微膠囊化、噴霧干燥而成。產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、膠原多肽、氨基酸、核苷酸、多糖類物質(zhì)和礦物質(zhì)；口感豐滿醇厚、鮮香濃郁、耐煮性強(qiáng)、留香持久、品質(zhì)穩(wěn)定、風(fēng)味自然、湯色奶白，耐煮性強(qiáng)，口感圓潤清甜。產(chǎn)品便于貯存，使用方便快捷，可廣泛應(yīng)用于火鍋、中餐等各類餐飲企業(yè)。調(diào)制高湯，按0.5%一1%的比例，或根據(jù)各自需要，加人開水充分溶解即可獲得上等高湯。
使用范圍
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、*奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。
