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| 主要用途 | 增味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
產(chǎn)品詳情
產(chǎn)品名稱：洋蔥粉
洋蔥與大蔥同屬百合科蔥屬2年生草本植物，中國人稱其為蔥頭、肉蔥或圓蔥，日本人稱為玉蔥，原產(chǎn)于中東地區(qū)，在我國各地均有栽培。洋蔥以皮色分為紅皮、黃皮和白皮等。洋蔥以鱗片緊密肥厚、不抽芽變色者為佳。有刺激性辛辣味，有甜味。辛辣味主要成分是二丙基二硫化物和甲基丙基二硫化物，刺激眼睛的成分是環(huán)蒜氨酸。洋蔥是西式菜肴的重要調(diào)味品，有特征性意義，也用于其他食品中。洋蔥不僅富含維生素和鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，而且在健身醫(yī)療方面有特殊的功效，其中以紫皮洋蔥功
使用范圍
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、*奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。
