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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 類型 | 其他 |
脫氫乙酸鈉
又名：脫氫乙酸
Dehydroacetic Acid
別名 DHA ；3-乙酰基-6-甲基-2H-吡喃-2,4(3H)二酮
編碼 GB 17.009；INS 265
化學(xué)式：C8H8O4
分子量：168.1
鑒別方法
（1）取本品0.1g，加水1mL，加1：5水楊醛-乙醇溶液3~5滴和0.5mL氫氧化鈉溶液（1+2），在水浴中加熱時(shí)呈紅色。
（2）取本品乙醇溶液（1+100）1mL、加水1mL、酒石酸鉀鈉溶液（7+50）3滴加乙酸銅試液2滴（取乙酸銅13.3g加乙酸5mL和水195mL溶解）搖勻，生成帶紅紫色的沉淀。
毒理學(xué)依據(jù)
1．LD50 大鼠口服1000mg/kg體重。
2．GRAS FDA-21CFR 172.130。
使用
常用于防腐劑。
使用注意事項(xiàng)
（1）脫氫乙酸是廣譜防腐劑，特別對(duì)霉菌和酵母的抑菌能力強(qiáng)，為苯酸鈉的2~10倍。
（2）脫氫乙酸電離常數(shù)較低，盡管其*活性和水溶液穩(wěn)定性隨pH增高而下降，但在較高pH范圍內(nèi)仍有很好的*素菌效果，當(dāng)pH大于9時(shí)，*活性才減弱。
（3）脫氫乙酸主要是抗酵母菌和霉菌，在高劑量才能抑制細(xì)菌。
