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| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
產(chǎn)品簡(jiǎn)介
產(chǎn)品名稱(chēng)：茶多酚
簡(jiǎn) 稱(chēng):GTP
別 名:茶鞣質(zhì)、茶單寧
定 義:是茶葉中兒茶素類(lèi)、丙酮類(lèi)、酚酸類(lèi)和花色素類(lèi)化合物的總稱(chēng)。
成 分:可分為黃烷醇類(lèi)、羥基-[4]-黃烷醇類(lèi)、花色苷類(lèi)、黃酮類(lèi)、 黃酮醇類(lèi)和酚酸類(lèi)等。其中以兒茶素***為重要，約占多酚類(lèi)總量 的60%-80%；兒茶素類(lèi)主要由EGC、DLC、EC、EGCG、GCG、ECG等幾 種單體組成。茶多酚在茶葉 中的含量一般在15％－－20％。 在茶多酚中各組成份中以黃烷醇類(lèi)為主，黃烷醇類(lèi)又以兒茶素類(lèi)物質(zhì)為主。兒茶素類(lèi)物質(zhì)的含量約占茶多酚總量的70％左右。 茶多酚的理化性質(zhì)
物理性狀 ： 1 外觀：棕黃、淡黃或淡黃綠色粉末。
用于畜肉制品茶多酚對(duì)肉類(lèi)及其腌制品如香腸、肉食罐頭臘肉等，具有良好的保質(zhì)抗損效果，尤其是對(duì)罐頭類(lèi)食品中耐熱的芽胞菌等具有*和*作用，并有*臭味、腥味，防止氧化變色的作用。 在食用油貯藏中加入茶多酚，能阻止和延緩不飽和脂肪酸的自動(dòng)氧化分解，從而防止油脂的質(zhì)變哈敗，使油脂的貯藏期延長(zhǎng)一倍以上。
