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| 等級(jí) | 食品級(jí) |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 泡打粉 |
| 來(lái)源 | 其他 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
產(chǎn)品詳情
中文名稱：泡打粉
泡打粉主要適用于蛋糕、發(fā)糕、桃酥、酥餅、餅干、面包、油條等面食品的快速制作。
泡打粉具有品質(zhì)穩(wěn)定，產(chǎn)氣大，效果好。一般使用量要比其它泡打粉少用三分之一。
部分食品使用本品效果簡(jiǎn)介：
1、蛋糕效果：能使蛋糕體積大，蓬松，組織結(jié)構(gòu)細(xì)膩，色澤金黃誘人，口感好。
2、炸油條效果：體積大而飽滿，色澤金黃，表皮不掛油，節(jié)省用油，無(wú)堿澀味。
3、麻花、桃酥效果：色澤金黃，口感酥脆。
在使用方法上沒(méi)有特殊的要求，使用者可以仍按原有使用泡打粉的習(xí)慣和方法使用。需要注意是本品屬于高效泡打粉，如果按照原來(lái)其它泡打粉的添加量使用，有時(shí)可能會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)氣量過(guò)大，造成加工面制品因體積過(guò)大而出現(xiàn)問(wèn)題，這時(shí)只需降低使用量就可以得到很好的效果（一般可以降低三分之一的使用量，有的可以降低一半的使用量）。
