|
| 等級 | 食品級 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 泡打粉 |
| 來源 | 其他 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
產(chǎn)品詳情
中文名稱：泡打粉
泡打粉是一種復合疏松劑，又稱為發(fā)泡粉和發(fā)酵粉，主要用作面制食品的快速疏松劑。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發(fā)酵劑，主要用于糧食制品之快速發(fā)酵。在制作蛋糕、發(fā)糕、包子、饅頭、酥餅、面包等食品。
化學性質(zhì)
化學性質(zhì)穩(wěn)定，與干酵母粉之間有增效作用，可以彌補酵母發(fā)酵慢的缺點，改善酵母發(fā)酵所呈的膨松體積小，海綿狀結(jié)構(gòu)過于細膩的的不良*。
高效：根據(jù)使用產(chǎn)品的不同特點，開發(fā)快性膨松劑，遲性膨松劑雙重膨松劑三種類別。上述三種產(chǎn)品，均不同程度利用雙重發(fā)酵原理，保證發(fā)酵完全。
主要成份
堿性鹽、酒石酸氫鉀，無水磷酸二氫鈣，香蘭素、甜菊糖、內(nèi)酯，脂肪酸、淀粉等
