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| 主要用途 | 增味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
產(chǎn)品詳情
中文名稱：L-谷氨酸鈉
谷氨酸鈉 性質(zhì)
熔點(diǎn) 232°C
比旋光度 20 -3.5° (10% soln in 5° Bé HCl); D20 +25.16° (10g MSG/100ml 2N HCl)
密度 d20 (saturated water soln): 1.620
FEMA 2756 | MONOSODIUM GLUTAMATE
折射率 25 ° (C=10, 2mol/L HCl)
溶解度 Soluble in water; sparingly soluble in ethanol (95%).
形態(tài) powder
顏色 white to off-white
水溶解性 >=10 g/100 mL at 20 oC
Merck 6254
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù) 142-47-2(CAS DataBase Reference)
生產(chǎn)方法 由谷氨酸中和、精制而得。將谷氨酸溶于水中，用含鹽分少的碳酸鈉或固體氫氧化鈉中和至pH=6.7-7.0，溫度不超過(guò)60℃。中和液經(jīng)脫色去鐵后進(jìn)行真空濃縮、結(jié)晶、分離干燥而得成品。
用途 kainate, NMDA, 和使君子受體激動(dòng)劑；一種興奮的氨基酸神經(jīng)遞質(zhì)。
