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| 主要用途 | 增味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
產(chǎn)品詳情
中文名稱；辣椒油樹脂
中文名稱: 辣椒油浸膏
中文同義詞: 油樹脂辣椒;辣椒油性樹脂;辣椒精(1°油溶);辣椒油浸膏;辣椒油樹脂;小米椒(CAPSICUM FRUTESCENS)樹脂
英文名稱: Capsicum oleoresin
化學(xué)性質(zhì) 暗紅至橙紅色澄明液體，用乙醇抽提者其顏色比乙醚抽提物要暗。略粘，有強烈辛辣味，并有灸熱感，可及整個口腔乃至咽喉(胡椒之辣主要在舌端，姜之辣主要在舌的邊緣和背部)。可部分溶于乙醇，溶于大多數(shù)非揮發(fā)性油。
用途 調(diào)味劑；著色劑；增香劑。我國GB2760一97規(guī)定為允許使用的食用香料。
用途 在食品工業(yè)中可作調(diào)味、著色、增香劑和健身輔助劑等。
生產(chǎn)方法 由茄科植物辣椒(Capsicam annuum，尤其是牛角椒C．A．Var．1ongum等)的果實粉碎后，用有機溶劑(乙醚、丙酮或乙醇)抽提而得。得率約占干燥果的15%，或種子的28%。亦可進(jìn)一步制成脫色制品。亦可根據(jù)要求將其辣度標(biāo)準(zhǔn)化。
