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| 主要用途 | 品質(zhì)改良劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
產(chǎn)品簡介
中文名稱：棕子改良劑
一、能有效增加粽子的糯性，入口綿軟，爽滑細(xì)膩不粘口，提高產(chǎn)品質(zhì)量；
二、可使糯米的吸水率提高5％，有效提高出品率；
三、增加粽子的彈性和韌性，使粽子表面光滑；
四、縮短粽子的蒸煮時間，降低能耗。
使用范圍：粽子，芝麻球，年糕等。
使用方法：
將本品和浸泡過的糯米混合均勻即可包制粽子。添加量為濕糯米量的0.3％～0.5％。
二.粽子改良劑的作用與特點(diǎn)：
1、改善粽子口感，增加粽子的糯性，使粽子入口糯而不粘、筋而不硬、光滑爽口，即使加入30%的大米仍能保持良好的口感。
2、改善糯米的吸水性和持水能力，增加粽子的出品率。
3、改善糯米的糊化特性，使粽子更易于煮熟，降低生產(chǎn)過程中的能耗。
4、改善粽子的外觀，使粽子煮熟后外形飽滿、晶瑩剔透。
