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產(chǎn)品簡介

中文名稱：燴面改良劑

作用與用途 

1、顯著增強(qiáng)面團(tuán)的彈性、延伸性和操作性能，改善面團(tuán)的持水性和黏結(jié)力。

2、使成品表面光滑、耐煮、耐泡、不易渾湯。 

3、使成品口感爽滑筋道、有咬勁。 

適用范圍

燴面專用面粉。

使用方法

1 面粉廠，可用喂料器或配粉系統(tǒng)均勻加入。

2 食品廠或面食店，在配料時均勻加入，充分?jǐn)嚢杌靹颍僬{(diào)制面團(tuán)。

添加量

面制品：饅頭、面包、糕點(diǎn)、餅干、掛面、方便面等。添加量：0.5％～10％　

肉制品：火腿腸、午餐肉、三明治、肉松、餡料等。添加量：2.5％～20％　

乳制品：牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。添加量：0.5％～5％　

飲　料：各種果汁、碳酸飲料。添加量：0.5％～3％　

酒　類：添加到白酒、黃酒、啤酒、果酒和**中，生產(chǎn)出高纖維**。添加量：0.5％～10％

調(diào)味品：香辣醬、果醬、醬油、醋、火鍋料、方便面湯料等。添加量：5％～15％　

冷凍食品：冰糕、冰棍、果凍、冰淇淋等。添加量：0.5％～5％