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| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
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產(chǎn)品簡介
中文名稱：D-異抗壞血酸鈉
產(chǎn)品應(yīng)用
異抗壞血酸及其鈉鹽都可以用于一般食品的抗氧化，防腐，也可以作為食品的發(fā)色助劑。異抗壞血酸廣泛用于肉食、啤酒、水果汁、糕點(diǎn)、乳制品、果醬、葡萄酒、油脂等，并可解決飲料久放渾濁、口味欠佳等問題。用量為：果汁飲料，50-200mg/kg；香腸，500-1000mg/kg；果蔬、罐頭、啤酒，0.01%-0.025%；葡萄酒，20-50mg/kg；糖漿飲料，40-50mg/L。
我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2007）規(guī)定：異抗壞血酸鈉的使用范圍及限量：可用于啤酒，最大使用量0.04g/kg；葡萄酒、果汁飲料，最大使用量0.15g/kg；肉制品，最大使用量0.5g/kg；果蔬罐頭、肉類罐頭、果醬、冷凍魚最大使用量1.0g/kg。另外，F(xiàn)A0/WH0（1984）規(guī)定：午餐肉、豬脊肉、火腿、肉糜，單用異抗壞血酸鈉或與異抗壞血酸、抗壞血酸及其鹽類合用，最大使用量0.5g/kg。
歐盟對異抗壞血酸及其鈉鹽的使用范圍及限量做了如下規(guī)定：用于臘肉制品和成肉制品，最大使用量0.5g/kg；鹽脆的和半鹽脆的制品，最大使用量1.5g/kg；冷凍的和深凍的紅皮魚，最大使用量為1.5g/kg[131。
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