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| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 類型 | 食品乳化劑 |
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產(chǎn)品詳情
中文名稱：葡萄糖酸內(nèi)酯
產(chǎn)品用途
可作蛋白質(zhì)凝固劑
在豆腐制作中用內(nèi)酯作為凝固劑與傳統(tǒng)的用石膏或鹽鹵作為凝固劑相比有很多優(yōu)點，用內(nèi)酯所制得的豆腐保水性好，質(zhì)地細膩，食用時嫩滑可口，同時又因其具有防腐作用，所以可保存更長的時間。
用內(nèi)酯作為凝固劑，制作豆腐的方法： 制作豆腐，可分為浸泡、研磨、制漿、燒煮、加凝固劑、加熱成型這六個步驟。
①浸泡：先將黃豆用水泡軟（熱天浸泡6～8小時，冷天浸泡24小時）。
②研磨：加水磨成豆?jié){（黃豆與水比例1：5）磨時速度不宜太快，要求磨細，這樣可使豆?jié){得率提高。
③制漿：把磨好的豆?jié){及渣倒入布袋中榨取豆?jié){，盡量榨干，再在豆渣中加入少量水搓洗，再榨干，反復數(shù)次，使渣中的豆?jié){被充分提取。前兩次洗出的較濃的豆?jié){水可并入做豆腐，后面較淡的豆?jié){水可代替水在磨漿時套用，或作飲料用，以每斤黃豆出漿5～5.5斤為宜。
④燒煮：把豆?jié){燒開，冷卻至常溫。
產(chǎn)品使用范圍
1、【食品行業(yè)】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式飲料、糖果、調(diào)味食品等。
2、【醫(yī)藥制造】：保健食品 、基料、填充劑、生物藥品、醫(yī)藥原料等。
3、【工業(yè)產(chǎn)品】：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、科技研發(fā)、蓄電池、精密鑄件等。
4、【其它行業(yè)】：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【飼料獸藥】：寵物罐頭、動物飼料、營養(yǎng)飼料、轉(zhuǎn)基因飼料研發(fā)、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
7、【實驗試劑】：可用于各類實驗研發(fā)等。
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