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| 主要用途 | 增味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
中文名稱：蘭州拉面骨湯粉
現(xiàn)在很多的餐飲行業(yè)行業(yè)或者是我們?cè)谌粘Ｉ钪校瑸榱四軌蛱嵘霾说男蕰?huì)使用一些速成品來(lái)代替?zhèn)鹘y(tǒng)的長(zhǎng)時(shí)間熬煮，像是骨湯粉就是其中的一種，骨湯粉就是一種大骨高湯的濃縮物品，在市面上得到了廣泛的應(yīng)用，而且在口感已經(jīng)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面也是得到了很高的認(rèn)同，那么大家知道骨湯粉的使用誤區(qū)是什么嗎？
一，是忌中途添加冷水，因?yàn)檎訜岬娜忸愑隼涫湛s，蛋白質(zhì)不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。
二、是忌早放鹽，因?yàn)樵绶披}能使肉中的蛋白質(zhì)凝固，不易溶解，從而使湯色發(fā)暗，濃度不夠，外觀不美。
三、是忌過(guò)多地放入蔥、姜、料酒等調(diào)料，以免影響湯汁本身的原汁原味。
四、忌過(guò)早過(guò)多地放入醬油，以免湯味變酸，顏色變暗發(fā)黑。
五、忌讓湯汁大滾大沸，時(shí)不時(shí)要有人照看。這樣一來(lái)就給餐飲業(yè)及上班族人員帶來(lái)諸多不便。
以上就是關(guān)于骨湯粉的使用誤區(qū)，大家在實(shí)際使用的時(shí)候一定不要有上述的做法。而且很多的食品廠家都是在銷售骨湯粉，那么我們?cè)诰唧w購(gòu)買產(chǎn)品的時(shí)候，對(duì)于廠家的品牌以及質(zhì)量都是要做一些市場(chǎng)調(diào)研，這樣才可以保障食品的安全性以及原材料的真實(shí)性。
使用范圍
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。
我們的優(yōu)勢(shì)：
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