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| 主要用途 | 品質(zhì)改良劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
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產(chǎn)品詳情
中文名稱:復(fù)配增稠劑/粽子改良劑
一、粽子改良劑的性質(zhì)
1.物理性質(zhì)：白色或褐黃色粉末（40目），在水中不易于分散。
2.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：執(zhí)行Q/ZLS013-20093.配料表：天然植物膠、維生素C、酶制劑、單硬脂酸甘油酯、卡拉膠、黃原膠、磷酸氫鈣等
4.理化指標(biāo)：水分（%）≤15酸值：（mgKOH/g）≤90重金屬（以Pb計）%≤0.002砷含量%≤0.0005二、粽子改良劑的作用與特點：
1、改善粽子口感，增加粽子的糯性，使粽子入口糯而不粘、筋而不硬、光滑爽口，即使加入30%的大米仍能保持良好的口感。
2、改善糯米的吸水性和持水能力，增加粽子的出品率。
3、改善糯米的糊化特性，使粽子更易于煮熟，降低生產(chǎn)過程中的能耗。
4、改善粽子的外觀，使棕子煮熟后外形飽滿、晶瑩剔透。
三、粽子改良劑的用量：
干糯米的0.5%，直接加入泡好的糯米中拌勻或和白糖混合一起添加拌勻即可。
四、包裝：5×5公斤/箱，真空充氮包裝。
五、保質(zhì)期：密封狀態(tài)下為12個月。
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