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| 主要用途 | 品質(zhì)改良劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
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產(chǎn)品詳情
中文名稱:復配增稠劑/速凍水餃改良劑
速凍食品是指以米、面、雜糧等為主要原料，以肉類、蔬菜等為輔料，經(jīng)加工制成各類烹制或未烹制的主食品后，經(jīng)過適當?shù)奶幚恚彼倮鋬觯缘蜏貋肀３质称返脑衅焚|(zhì)，具有原食品美味、方便、健康、衛(wèi)生、營養(yǎng)、實惠的好處。現(xiàn)在速凍食品因其方便、種類多樣且營養(yǎng)豐富而收到人們的廣泛歡迎，而速凍餃子在速凍食品中占據(jù)極大的市場，但是，速凍餃子在儲存、運輸過程中反復的凍融，再經(jīng)水煮容易出現(xiàn)開裂、外觀色澤以及口感變差，不耐水煮的問題。餃子皮的含水量以及鎖水性能是改善以上問題的關鍵。因此，需要一種能有效改善以上問題的改良劑。
速凍水餃皮改良劑。本發(fā)明所述的速凍水餃皮改良劑有效提高了水餃皮的鎖水性能，克服了速凍餃子皮容易出現(xiàn)開裂、外觀色澤以及口感變差，不耐水煮的問題，并且制作出的水餃皮口感好，營養(yǎng)豐富。
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