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| 香型 | 其他 |
| CAS | 見包裝 |
| 品種 | 食用香料 |
| 外觀 | 粉未 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 含量 | 99% |
| 類型 | 粉末香精 |
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產(chǎn)品簡介
中文名稱：咖啡香精
咖啡為世界三大飲品之一，原產(chǎn)地在埃塞俄比亞，現(xiàn)在熱帶和近赤道的一些地區(qū)都有栽培，巴西為世界的生產(chǎn)國與出口國。咖啡的品種繁多，人們熟悉的具有代表性的品種有哥倫比亞、巴西、藍(lán)山、墨西哥、摩卡咖啡等，各地出品的均有其獨(dú)特之處，一般以色、香、味、酸度、酒味濃淡作為區(qū)分指標(biāo)，優(yōu)良與否在于色、香、味之分配均衡，并能夠彰顯某方面的特色，牙買加的藍(lán)山咖啡是公認(rèn)的世界上的咖啡。
咖啡香精是具有咖啡香味特征的多種香味物質(zhì)的混合物，其主要作用是給相應(yīng)的食品提供咖啡香味，其香味效果是各種香料化合物分子共同作用的結(jié)果。關(guān)于咖啡香精制備的報(bào)道不多，美國通用食品公司1986 年申請采用咖啡研磨機(jī)加工制備液體咖啡香精的專利(申請?zhí)?6102814)；余華 [1] 采用大豆、薏米、大麥等為原料經(jīng)烘焙、粉碎、恒溫浸提研制出具有咖啡風(fēng)味的產(chǎn)品；尚未有熱反應(yīng)制備咖啡香精的報(bào)道。
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