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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 成分 | 丙酸鈉 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 類型 | 其他 |
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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
中含量分析
稱取預(yù)經(jīng)105~C干燥1h后的試樣3g稱準(zhǔn)至mg放入一蒸餾燒瓶，加50%磷酸200ml煮沸2h收集餾出液。蒸餾過(guò)程中經(jīng)滴液漏斗加水，以堅(jiān)持瓶中容量約200ml加酚酞試液(TS-167作為指示劑，用1mol/L氫氧化鈉滴定餾出液。每mL1mol/LNaH相當(dāng)于丙酸鈉96.06mg文名稱：丙酸鈉。
產(chǎn)品應(yīng)用
1、肉類食品：如火腿、腸類、肉丸等; 使產(chǎn)品富有彈性，口感細(xì)膩，切片性好,保水性，保油性好。
2、魚糜制品：如魚肉丸、關(guān)東煮、蟹肉棒等；使食品富有彈性，改善口感，防止煮爛，提高成品率。
3、米面制品：如水餃、面條、米線、方便面等；減少加工損失，防止粘連，提高成品率，增加產(chǎn)量，增加彈力、嚼感，防止烹飪過(guò)度和烹飪后軟化，面湯渾濁。
4、仿生素食：如仿生鮑魚、海參等；產(chǎn)品從結(jié)構(gòu)到口感仿真度極高，無(wú)膽固醇，低卡路里，高纖維質(zhì)。
5、豆腐制品：如千葉豆腐等；增加彈性，改善口感，改善成形。
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