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| 主要用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見 包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
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產(chǎn)品詳情
中文名稱：富馬酸
產(chǎn)品制法
用根霉菌屬的綠狀菌對糖類物質(zhì)進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵完畢后，發(fā)酵液除去菌體及鈣后，進(jìn)行減壓濃縮并調(diào)pH至酸性，可得粗結(jié)晶。粗結(jié)晶溶解，然后加入活性炭脫色，再進(jìn)行結(jié)晶，過濾，即可得產(chǎn)品。葡萄糖根霉菌發(fā)酵中和加CaCO3發(fā)酵液加Na2SO4攪拌、過濾CaSO菌體濾液(鈉鹽)減壓蒸發(fā)濃縮液HCl過濾廢液粗結(jié)晶→溶解活性炭脫色結(jié)晶過濾產(chǎn)品
催化法 主要是在催化劑存在下將丁烯氧化生成順丁烯二酸（或順丁烯二酸酐），再經(jīng)異構(gòu)化而得。
富馬酸應(yīng)用領(lǐng)域
在食品中主要用于肉制品、魚肉制品加工等。富馬酸可作為酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、***化助劑、腌制促進(jìn)劑、香料使用。本品有強(qiáng)緩沖作用，以保持水溶液在pH3.0左右，并對抑菌防霉有重要作用，同時，它有澀味，是酸味的固體酸之一，吸收率低，農(nóng)業(yè)用富馬酸，有助于延長粉末制品等的保存期。當(dāng)富馬酸變?yōu)楦获R酸鈉后，水溶性及風(fēng)味均更好。
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