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| 等級(jí) | 食品級(jí) |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 豆制品彭松劑 |
| 來源 | 其他 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
中文名稱：豆制品膨松劑
產(chǎn)品應(yīng)用
采用本品加工制作的油炸豆腐泡、油炸豆腐串、油炸豆腐片、油炸臭豆腐等豆類制品膨松個(gè)大、形態(tài)飽滿、不塌陷、色澤金黃、出品率高。
使用限量：15g/kg（以干豆計(jì)算）。油炸豆腐泡、油炸豆腐串、油炸豆腐片等豆類制品參考用量：2-5g/kg（以干豆計(jì)算）。油炸臭豆腐參考用量：5-15g/kg（以干豆計(jì)算）。
使用方法：
1.將本品用涼水溶解后加入煮好的豆?jié){中。
2.將本品用涼水溶解后浸泡制作好的豆腐塊。
3.將本品與大豆蛋白粉干拌均勻使用。
油炸豆腐泡做法
1.將10斤干豆加90斤水，磨三遍漿。
2.將第二遍漿與第三遍漿倒入鍋內(nèi)煮至90℃出鍋，與第一遍漿（總漿20%）混合。
3.然后，再加入10-20克（豆腐起泡劑）和1-3斤面粉（提前用少許涼水溶解好）。
4.待豆?jié){溫度降至75℃時(shí)下鹵（鹵水濃度8-9Be'；）。點(diǎn)漿先快后慢、先多后少，凝固成豆花至出清黃水即可。
5.點(diǎn)漿后靜止凝固15分鐘即可破腦（用銅勺上下翻動(dòng)，至豆花全部下沉）、壓榨至35斤左右。
6.將豆腐趁熱劃成小塊，降溫后放入120℃油炸漲發(fā)起個(gè)，輕輕翻動(dòng)，然后撈入140-150℃油鍋油炸成型，要不停翻動(dòng)。
1、貨源說明
獲得國(guó)家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項(xiàng)認(rèn)證的生產(chǎn)廠家，保證質(zhì)量，做信譽(yù)，值得您信賴。
2、關(guān)于開票
支付寶交易和小額訂單≤800可以開收據(jù)蓋公章；大金額如需開票請(qǐng)聯(lián)系，雙方簽訂合同，匯款至公司對(duì)公賬戶。
3、關(guān)于包裝
我們可以根據(jù)您的需要，按照1~10kg等進(jìn)行鋁箔包裝，大貨25公斤紙板桶，保證產(chǎn)品在運(yùn)輸中不受破壞。
4、關(guān)于顏色
顏色受批次影響，各批次產(chǎn)品顏色可能會(huì)略有差別，請(qǐng)見諒。
5、關(guān)于
保證7*24小時(shí)的服務(wù)，歡迎隨時(shí)咨詢。
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提供完整的售后服務(wù)，不滿意全額退款，正品保證，質(zhì)檢過關(guān)。
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