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| 主要用途 | 增味劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
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產(chǎn)品詳情
中文名稱：姜粉精
干姜雖與生姜同出一物，但由于鮮干質(zhì)量不同其性能亦異。干姜性熱，辛烈之性較強，長于溫中回陽，兼能溫肺化飲，*常用于*中焦虛寒、陽衰欲脫與寒飲犯肺喘咳等證。因此，用干姜制備的姜汁與生姜汁的性能也不一樣。如用干姜制備的姜汁炮制藥物，必將影響藥物的炮制效果，達不到藥物炮制的目的，就不能增強*。
按中醫(yī)理論，生姜是助陽之品，自古以來中醫(yī)素有“男子不可百日無姜”之語。宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘凈慈寺80多歲的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。傳說白娘子盜仙草救許仙，此仙草就是生姜芽。生姜還有個別名叫“還魂草”，而姜湯也叫“還魂湯”。
產(chǎn)品應(yīng)用
1、肉類食品：如火腿、腸類、肉丸等; 使產(chǎn)品富有彈性，口感細膩，切片性好,保水性，保油性好。
2、魚糜制品：如魚肉丸、關(guān)東煮、蟹肉棒等；使食品富有彈性，改善口感，防止煮爛，提高成品率。
3、米面制品：如水餃、面條、米線、方便面等；減少加工損失，防止粘連，提高成品率，增加產(chǎn)量，增加彈力、嚼感，防止烹飪過度和烹飪后軟化，面湯渾濁。
4、仿生素食：如仿生鮑魚、海參等；產(chǎn)品從結(jié)構(gòu)到口感仿真度極高，無膽固醇，低卡路里，高纖維質(zhì)。
5、豆腐制品：如千葉豆腐等；增加彈性，改善口感，改善成形。
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