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| 主要用途 | 品質(zhì)改良劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
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產(chǎn)品詳情
中文名稱:復(fù)配增稠劑/冰淇淋穩(wěn)定劑
四、工藝要點(diǎn)：
1、奶液預(yù)處理：奶粉配入鮮牛奶中攪拌混合，預(yù)熱至40℃，保溫30分鐘，充分溶解還原。
2、穩(wěn)定劑溶解：EU-912B型和白砂糖干拌混勻，緩慢配入處理好的奶液中，加入稀奶油，攪拌溶解升溫至75-80℃，保溫15-20分鐘。（料液如有揮發(fā)損失加純凈水補(bǔ)足）
3、均質(zhì)：60-65℃，壓力20-25MPa。（經(jīng)200目過濾）
4、巴氏滅菌：80-85℃，，20-30min；或者90-95℃，5-10min。
5、接種：降溫至44-45℃，加入菌種，攪拌20-25分鐘，混合均勻，密封。
6、發(fā)酵：42-43℃水浴發(fā)酵約16小時(shí)，發(fā)酵終點(diǎn)酸度70%-80%。
7、破乳：發(fā)酵結(jié)束后迅速降溫到30℃以下，高剪切破乳后均質(zhì)16-18MPa。
8、凝凍生產(chǎn)：冷卻至10℃以下，經(jīng)凝凍機(jī)凝凍膨化灌杯，膨化率《20%。
9、儲(chǔ)存銷售：-22℃冷凍儲(chǔ)存銷售。（盡量減少溫度波動(dòng)，否則易產(chǎn)生冰晶。）
產(chǎn)品使用范圍
1、【食品行業(yè)】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式飲料、糖果、調(diào)味食品等。
2、【醫(yī)藥制造】：保健食品 、基料、填充劑、生物藥品、醫(yī)藥原料等。
3、【工業(yè)產(chǎn)品】：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、科技研發(fā)、蓄電池、精密鑄件等。
4、【其它行業(yè)】：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【飼料獸藥】：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、營(yíng)養(yǎng)飼料、轉(zhuǎn)基因飼料研發(fā)、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
7、【實(shí)驗(yàn)試劑】：可用于各類實(shí)驗(yàn)研發(fā)等。
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