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| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
本品TBHQ效果，比BHA、BHT、PG強5～7倍。適用于動植物脂肪和富脂食品，適用于植物油中、色拉油、調(diào)和油、高烹油。
用于油脂提高食品的穩(wěn)定性，延長油脂及富脂食品的貨架期。
耐高溫，可用于方便面、糕點及其它油炸食品，承受溫度230℃以上。
本品不影響食品的色澤、風(fēng)味，用于含鐵的食品不著色。
TBHQ的應(yīng)用范圍
TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品、烘炒堅果食品（2007年2月增補）等。使用量為0.2g/kg。一般建議使用量為油脂總量的0.01～0.02%。
TBHQ的使用方法
直接法將油脂加熱至35～60℃，按所需比例量加入TBHQ，攪拌10～15分鐘，使其溶解，然后持續(xù)攪拌（不必大力攪拌以免過多的空氣進(jìn)入）20分鐘左右，確保TBHQ均勻分布。
種子法先將TBHQ完全溶于少量油脂或95%的酒精溶液中，配成5～10%的TBHQ油脂或酒精溶液，然后直接或以計量器加入脂肪或油中攪拌分布均勻。
泵送法將種子法配制的TBHQ濃縮液，通過不銹鋼定量泵按規(guī)定比例注入需穩(wěn)定的有固定流速、流量的脂肪或油類的管道內(nèi)。管道內(nèi)要確保產(chǎn)生足夠的湍流,使TBHQ分布均勻。
注意事項
使TBHQ充分溶解和均勻地分散于油脂中，否則會影響效果。
一些有機(jī)酸及其酯類可提高TBHQ的活性。如與0.01～0.02%檸檬酸混合使用。
本品不能和PG（沒食子酸丙酯）混合使用。避免在強堿條件下使用本品。
