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| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
溶解性 易溶于水；極難溶于乙醇，按OT-42方法測定。
取2.0%試樣液2ml，加水2ml、碳酸氫鈉0.1g和硫酸亞鐵約0.02g。振搖后靜置。應(yīng)呈深紫色，而當(dāng)加入稀硫酸試液(TS-241)5ml后，呈色消失。
將試樣的灼燒殘渣用水溶解，用稀乙酸試液(TS-2)酸化，必要時過濾，加乙酸雙氧鈾鋅試液(TS-253)，應(yīng)產(chǎn)生黃色結(jié)晶性沉淀。
試樣的水溶液能使2，6一二氯靛酚試液(TS-84)褪色。
性質(zhì) D-異抗環(huán)血酸及其鈉鹽（Sodiumerythorbate，EN）具有很強(qiáng)的還原性，防腐抗氧的效果大大優(yōu)于維生素C，對熱的穩(wěn)定性也比維生素C強(qiáng)，而價格只有維生素C的1/2。
應(yīng)用 異抗壞血酸及其鈉鹽是安全、有效的食品添加劑，廣泛應(yīng)用于各類食品中。
用途 異抗壞血酸及D-異抗壞血酸鈉是安全、有效的食品添加劑，可用于糕點(diǎn)、面包之類糧食制品以及香腸、火腿腸之類肉制品中作抗氧保鮮劑。
作用 1）在醫(yī)藥方面：異抗壞血酸具有*、*、肝糖原生成、色素排泄、*等作用，可用于肝膽顯像或骨骼顯像；可由于*的*；可作為藥品、藥品或衛(wèi)生用品的輔助材料。 2）在化工方面：異抗壞血酸可以穩(wěn)定化學(xué)反應(yīng)的及緩和反應(yīng)速率，可作為化工原料的穩(wěn)定劑，除氧、抗蝕和除垢溶劑的重要組分
D-異抗環(huán)血酸（Erythorbicacid，EA），又名赤藻糖酸或阿拉伯抗壞血酸，是L-抗壞血酸鈉的一種旋光異構(gòu)體，簡稱異Vc。D-異抗環(huán)血酸及其鈉鹽（Sodiumerythorbate，EN）具有很強(qiáng)的還原性，防腐抗氧的效果大大優(yōu)于維生素C，對熱的
