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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 類型 | 其他 |
肉桂酸鉀就是天然肉桂酸的鉀鹽，也是目前食品防腐劑領域新開發(fā)的一種新產品，對人體*，安全方便，而且對人體具有多種保健功能，因而是具有極大開發(fā)和應用前景，它的問世曾引起食品防腐保鮮業(yè)界的震動。在防腐劑苯甲酸鈉被英國食品安全部門認定為易致*后，多數國家已禁止使用，山梨酸鉀因此應運而生，成為目前使用普遍的食品防腐劑。但山梨酸鉀等傳統(tǒng)防腐劑，僅是改變食品周圍環(huán)境以達防腐目的，不能與食品合為一體，并且在限定的用量范圍內，在人體內仍有殘留，危害健康。肉桂酸鉀能完全與食品合二為一，不會成為食品的異體物質，在不改變食品原有風味及營養(yǎng)結構的前提下，從食品內部并融合周圍環(huán)境共同作用達到防腐目的。美國百事和可口可樂公司當初在選擇肉桂酸鉀時，曾謹慎地擔憂肉桂酸鉀會改變其產品上百年一直不變的原有口味，影響其市場。但兩家可樂公司在實際試用并對其進行反復跟蹤研究后發(fā)現，肉桂酸鉀不僅能完全保持飲料原有口感，而且防腐效果要好3倍以上，同時還能在被攝入后可轉化為人體必需的氨基酸，提供人體必要的微量元素鉀，避免*癥的發(fā)生。兩家可樂公司研究人員還發(fā)現，肉桂酸鉀具有*平滑肌、加*作用，能提高人體抵*能力以及*、*。可口可樂公司已制成以肉桂酸鉀為主要添加劑的保健型碳酸飲料，行銷于冰島、芬蘭等北歐市場。
聯合國糧農組織與世界衛(wèi)生組織對食品添加劑推薦使用量有嚴格的限制，并建議逐步加以取消，但對肉桂酸鉀的用量以及人體每日攝入量不作任何限制。肉桂酸鉀的問世將扭轉人們對添加劑的看法，徹底*對食品添加劑的恐懼，成為食品添加劑歷史發(fā)展過程中的一個里程碑，也將在全世界范圍內掀起一場食品健康革命！
肉桂酸鉀本身就是一種香料，具有很好的保香作用，通常作為配香原料，可使主香料的香氣更加清香揮發(fā)。肉桂酸的各種酯(如甲、乙、丙、丁等)都可用作定香劑，用于飲料、冷飲、糖果、酒類等食品。肉桂酸正丙酯又稱β一苯基丙烯酸正丙酯，具有特殊的桃杏、酒樣香味，廣泛應用于食品、煙草、化妝品、肥皂的調香劑中，是一種有待開發(fā)的香料。同時肉桂酸鉀還可作為蘋果香精、櫻桃香精、水果香精、花香香精調和使用；可作為芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妝品中。在化妝品的應用中，有抑制形成黑色酪氨酸酶的作用，對紫外線有一定的隔絕作用，能使褐斑變淺、甚至消失，是有級防曬霜中必不可少的成分之一。
