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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 類型 | 其他 |
化學性質(zhì) 白色或近白色結(jié)晶性粉末。無臭，略有特殊味道。熔點109～110℃。易溶于水(1g/3m1)、丙二醇(1g/2m1)及甘油(1g/7m1)。微溶于乙醇(1%)和丙酮(0.2%)。耐光、耐熱性較好。水溶液于120℃加熱2h仍保持穩(wěn)定。水溶液呈中性或微堿性。
用途：
1. 防腐劑；防霉劑。
2.用作食品添加劑、防腐劑、殺菌劑
生產(chǎn)方法 以氫氧化鈉中和脫氫醋酸而得。
脫氫醋酸鈉對常易引起食品腐敗的酵母菌、霉菌作用極強，抑制有效濃度0.05%～0.1%，一般用量為0.03%～0.05%。基本上，脫氫醋酸鈉的抑菌作用不受食品酸堿度的影響，也不受加熱的影響。在pH5以下的環(huán)境中，脫氫醋酸鈉對酵母菌的*比苯甲酸鈉大2
使用限量：
FDA§172．130(2000)：切碎或剝皮柔魚類，65mg/kg。
FDA，§180．159(2000，mg/kg)：殘留量，香蕉30，去皮香蕉果肉10，草莓65。
日本(以脫氫醋酸計)：干酪、奶油、人造奶油0.5g/kg(本品0.61g)。
GB 2760—2002：湯料(調(diào)味料、速食湯料)、糕點(包括蛋糕、月餅、餡料等)，0.5g/kg。
