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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 類型 | 其他 |
納他霉素 性質(zhì)
熔點(diǎn) 2000C (dec)
比旋光度 D20 +278° (c = 1 in CH3COOH)
沸點(diǎn) 952℃
密度 1.0 g/mL at 20 °C(lit.)
折射率 1.5960 (estimate)
閃點(diǎn) >110°(230°F)
儲存條件 2-8°C
溶解度 Soluble in DMSO
化學(xué)性質(zhì) 近白色到奶油黃色粉末，幾乎無臭無味。可含有3mol的水。熔點(diǎn)280℃(分解)。幾不溶于水，微溶于甲醇，溶于冰醋酸和二甲基亞砜。
用途：
1.防霉劑。用于霉菌容易增殖的、暴露于空氣中的食品表面時，有良好的抗霉效果。用于發(fā)酵干酪可選擇性地*而讓細(xì)菌得到正常的生長和代謝。
該產(chǎn)品應(yīng)貯存于密封良好、無直射陽光、＜15℃下。
2.*藥物。
3.一種*的多烯類抗生素，靠特異性地結(jié)合麥角甾醇，*。 不像制霉菌素和菲律賓霉素, 納他霉素不改變細(xì)胞膜的通透性。
生產(chǎn)方法 由游鏈霉菌(Streptomyces natalensis)受控發(fā)酵制得。
