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住質:

是黃至帶紅色的橙黃色液體。維生素A油冷凍后可固化。維生素A油有異臭。維

生素A油耐光。維生素A油易被脂肪氧化酶分解。維生素A油不溶于水,混溶于

脂肪。二、 維生素A油主要用途:維生素A油是營養(yǎng)增補劑。維生素A油用于香

腸、人造奶油、面包、乳制品、果汁粉、花生白脫等。

功能:

( 1 )維持血清鈣磷濃度的穩(wěn)定血鈣濃度低時,誘導甲狀旁腺素分泌,將其釋放

至腎及骨細胞。在腎中pth除刺激1位羧化酶與抑制24位羧基化酶外,還促使磷

從尿中排出,鈣在腎小管中再吸收。在骨中pth與1 , 25- ( OH ) 2-VD3協同作

用，將鈣從骨中動員出來。在小腸中1 , 25- ( OH) 2-VD3促進鈣的吸收。從這

三條途徑使血鈣恢復到正常水平,又反饋控制pth的分泌及1 , 25- (OH )2-

VD3的合成。在血鈣高時刺激甲狀腺c細胞，產生降鈣素,阻止鈣從骨中動員出

來，并促使鈣及磷從尿中排出。小腸吸收磷為主動吸收,需要能量,鈉、葡萄

糖、1, 25- (OH ) 2-VD3及血清磷低時( 8mg%以下) , 刺激1，25- (OH)

2-VD3的合成,促進小腸對鈣、磷的吸收。由于pth不參加反應,所以鈣從尿中

排出而磷不排出,從而使血鈣略有上升,而磷上升較多,使血磷恢復正常值。

(2)促進懷孕及哺乳期輸送鈣到子體1位羧基化酶除受血清中鈣磷濃度及膳食

中鈣磷供給量的影響外,還受激素的影響,*后的婦女1 , 25- (OH ) 2-

VD3濃度減低,易有骨質軟化等*。