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維生素C

中文名:維生素C(

又名抗壞血酸

英文名:

vitamin C( L-Ascorbic acid)

規(guī)格:

≥98.5% VC-100目

分子式:

C 6H806

分子里:

176.14

理化性質與用途

本品為白色結晶或結晶性粉末，熔點190192C

;無臭，味酸;久置色漸微黃。本

品在水中易溶，在乙醇中略溶，在氣仿或乙醚中不溶。本品

5%(WN)

水溶液pH2.12.6

本品10%(WN)

水溶液的比旋度為+20.5+21.5

。營養(yǎng)增補劑o 

抗氧化劑;護色劑。能*。營養(yǎng)增補劑。抗氧化劑:護色

劑。能*。可用于啤酒、發(fā)酵面制品、碳酸飲料、茶飲

料、果汁飲料、豆奶飲料、乳粉糖果、果凍水果罐頭、肉湯、兒童谷制品、肉

制品、焙烤制品。

質里標準

:USP

CP2000

FCCIV

白色至淺黃色結晶或結晶

外觀粉末

鑒別呈正反應

187

192

熔點

C

+20.5*

比旋度+21.5*

熾灼殘渣s0.1%

重金屬≤0.001%砷≤0.0003%含里299.0%