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| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
食用級TBHQ特丁基對苯二酚
英文名: tert-Butylhydroquinone
分子式(Formula) : C10H14O2分子量(Molecular Weight) : 166.22
美國化學(xué)文摘服務(wù)社編號(CAS No.) : 1948-33-0
密度:295;
熔點: 125-130C ;
沸點: 273%C ;
閃點: 171C
介紹: TBHQ即特丁基對苯二酚，作為國際上公認(rèn)*的食品抗氧化劑之一,已
在幾十個國家和地區(qū)廣泛應(yīng)用于油脂和含油脂食品工業(yè)中,并且迅速取代了傳
統(tǒng)的抗氧化劑。
性質(zhì)介紹
特丁基對苯二酚英文名簡稱TBHQ , 幾乎不溶于水(約為5%o) ,溶于乙醇、
乙酸、乙酯、乙醚及植物油、豬油等。沸點295%C.熔點126.5~128.5%C。
對大多數(shù)油脂均有防腐止敗作用。尤其是植物油。遇鐵、銅不變色,但如有堿
存在可轉(zhuǎn)為粉紅色。抗氧化性能優(yōu)越,比BHT、BHA、PG (沒食子酸丙脂)和
VE具有更強(qiáng)的抗氧化能力;可有效抑制枯草芽孢桿菌, 金黃色葡萄球菌, 大腸
桿菌,產(chǎn)*桿菌等細(xì)菌以及黑曲菌、雜色曲毒、黃曲霉等微生物生長。
特點
◆本品抗氧化效果十分理想,比BHA、BHT. PG強(qiáng)5~ 7倍。適用于動植物脂肪
和富脂食品,特別適用于植物油中,是色拉油、調(diào)和油、高烹油*的抗氧化劑。
◆能有效延緩油脂氧化,提高食品的穩(wěn)定性,顯菩地延長油脂及富脂食品的貨架
期。
◆耐高溫,可用于方便面、糕點及其它油炸食品，*承受溫度可達(dá)230C以上。
◆-劑多能，能有效*。在添加應(yīng)用范圍內(nèi),能抑制幾乎所有
細(xì)菌和酵母菌生長,對黃曲霉等危害人體健康的霉菌有很好的*。
性狀特丁基對苯酚系白色至淡灰色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末 ,有極輕微特殊氣
味，溶于乙醇、乙酸乙酯、異丙醇、乙醚及油脂等,幾乎不溶于水(25%C，
<1%; 95%C. 5%)，沸點300C ,熔點126.5~128.5*C山
抗氧化性能特J基對苯二酚的抗氧化效果好。添加于任何油脂和含油食品均
不發(fā)生異味和異臭。油溶性良好。TBHQ特點是低毒,用量少,它屬于安全的
A(1)類產(chǎn)品，抗氧化能力大于沒食子酸丙酯(PG)、2,6-二叔丁 基對甲酚(BHT).
叔丁基對羥基茴香醚(BHA) ;添加于食品無異昧。其*特點是在鐵離子存在下不
薦色，還具有其他抗氧化劑所沒有的防霉、*作用,它的復(fù)配型產(chǎn)品抗氧化
效果更佳。
