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| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
大豆卵磷脂( Lecithin High Potency又稱大豆蛋黃素) , 是精制大豆油過程中
的副產(chǎn)品。市面上粒狀的大豆卵磷脂，是大豆油在 脫膠過程中沉淀出來的磷脂
質(zhì)，再經(jīng)加工、干燥之后的產(chǎn)品。純品的大豆 卵磷脂為棕黃色蠟狀固體,易吸
水變成棕黑色膠狀物。在空氣中極易氧化,顏色從棕黃色逐步變成褐色及至棕
黑色，且不耐高溫, 80°C以上便逐步氧化酸敗分解。大豆卵磷脂中含有卵磷
脂、腦磷脂、心磷脂、磷脂酸(PA).磷脂酰甘油(PG).縮醛磷脂、溶血磷
脂等。具有*、*。大豆卵磷臏?zhǔn)菑拇蠖怪刑崛?/p>
的精華物質(zhì)。也是人體需要的脂類成分之一，工業(yè)上主要作為乳化劑、保濕
劑、增稠劑等使用。同時,還有營養(yǎng)補(bǔ)充劑作用。最重要的是還有其他一些生
理調(diào)節(jié)作用。而且主要作用依靠的還是磷脂酰膽堿,就是說,這個部分作用的
核心是真正的卵磷脂部分。
是含有磷脂根的類臘化合物,是生命基礎(chǔ)物質(zhì)。而細(xì)胞膜就由4 0%左右蛋白質(zhì)
和50%左右的脂質(zhì)(磷脂為主)構(gòu)成。它是由卵磷脂,肌醇磷脂,腦磷脂等組
成。這些磷脂分別對人體的各部位和各器官起著相應(yīng)的功能。磷脂對活化細(xì)
胞,維持*,基礎(chǔ)代謝及荷爾蒙的均衡分泌,*和再生
力，都能發(fā)揮重大的作用。
卵磷脂乳化作用
磷脂可以分解過高的*和過高的膽固醇,清掃*,使*循環(huán)順暢,被公
認(rèn)為“*”。磷脂還可以使中性脂肪和*中沉積的膽固醇乳化為對
人體無害的微粒,溶于水中而排出體外,同時阻止多余脂肪在*壁沉積，緩
解*壁的壓力。磷脂之所以能*現(xiàn)代文明病，根本原因之一，在于具
有強(qiáng)大的乳化作用。
拿*來說，日常飲食中肉類攝取過多,造成膽固醇、脂類沉積于血
管壁,導(dǎo)致*通道狹窄,引發(fā)*。血液中的*塊及脫落的膽固醇塊遇
到*窄小位置,被卡住通不過,就造成了堵塞,形成栓塞。而磷脂強(qiáng)大的乳
化作用可乳化*內(nèi)沉積在*壁上的膽固醇及脂類,形成乳白色液體,排出
體外。
