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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 類型 | 其他 |
中文名稱:丙酸鈣
CAS : NO. 4075-81-4
中文別名:丙酸鈣鹽;初油酸鈣;丙酸鈣,無水;丙酸鈣鹽水合物
英文名稱: Calcium Propionate
英文別名: Propanoic acid, calcium salt, bioban-c; calciumpropanoate;
Propanoicacid, calciumsalt, propionatedecalcium; PROPIONIC ACID
HEMICAL CIUM SALT; PROPIONIC ACID CAL CIUM SALT; Calcium
dipropionate
EINECS : 223-795-8
分子式: 2(C3H6O2)CA
分子量: 186.22
用里抑菌作用受環(huán)境pH值的影響。在pH值5.時最小抑菌濃度為01%，H值
6時為58。
主要用途二對方止黃曲霉菌素、各類
富菌、革蘭氏阻性桿菌的產(chǎn)生有*，而對酵縣兒乎無效
制品、賠蛋制品干酪等。查用作啤酒等的粘性物質(zhì)抑阻劑。在食品工業(yè)中作”
圓松劑。面團(tuán)調(diào)節(jié)劑L緩決劑、組織改進(jìn)劑，固化劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑。奮瓷劑
等。如作培制品、糕點騰松劑。面包餅手的顛酵劑、緩沖動、果膠固花劑0疑
膠作第)，酵母食料肉類制品組織改進(jìn)劑等。用于釀造，可增加糖化力，提高發(fā)
酵能力。
182760- 2011(g/kg):糕點2. 5;浸泡楊梅30~50，用3%~ 58水溶液浸潰，
加工前需洗凈，以丙酸計。
2. PAO7H0 (1995):加工干酪3000mg/kg。
