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| 主要用途 | 酸度調節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【中文名】：碳酸氫鉀
【英文名】：Potassium bicarbonate;Potassium acid carbonate
【別名】：重碳酸鉀
【分子式】：KHCO3
【相對原子質量】：100.12
【CAS號】：1298-14-6
物質性質
無色透明單斜棱形結晶或白色粗粉。無臭，味咸。相對密度2.17.折射率1.482.在空氣中穩(wěn)定。在100~120℃時分解為碳酸鉀、水和二氧化碳。溶于水，水溶液呈中性或堿性（酚酞試劑）。幾乎不溶于乙醇。
用途
堿性劑；膨松劑；營養(yǎng)增補劑；賦形劑；PH調節(jié)劑。GB2760-90，可用作加工助劑。可用于軟飲料，焙烤食品等。
碳酸氫鉀【用途】堿性劑；膨松劑；營養(yǎng)增補劑；賦形劑；PH調節(jié)劑。GB2760-90，可用作加工助劑。可用于軟飲料，焙烤食品等。
限量 1.FAO/WHO（1984）：低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油（2g/kg單用，3g/kg與其他穩(wěn)定劑合用量，以無水物計）；奶粉、稀奶油粉5g/kg（以無水物計）；可可粉及含糖可可粉、可可豆粉、可可液塊及可可油餅，5g/kg（無脂可可計，以K2CO3計）；果醬和果凍，使PH值保持在2.8～3.5。
2.GB2760-1997：礦物質飲料0.033g/L；需膨松劑的各類食品，GMP；乳與乳制品按有關規(guī)定執(zhí)
