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| 主要用途 | 水分保持劑 |
| 貨號(hào) | 焦磷酸鈉 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
用于洗滌助劑，造紙漂白，電鍍工業(yè)；在食品工業(yè)中用作緩沖劑，乳化劑，營(yíng)養(yǎng)劑和品質(zhì)改良劑。
焦磷酸二鈉（酸性焦磷酸鈉 焦磷酸二氫二鈉）
【含量】：99%
【分子式】：Na2H2P2O7
【相對(duì)分子質(zhì)量】：211.94
【CAS】:7758-16-9
【性狀】：白色結(jié)晶粉末，易溶于水，水溶液呈酸性。不溶于乙醇，相對(duì)密度2.45，熔點(diǎn)890℃。相對(duì)密度1.862，有吸濕性。220℃以上分解成偏磷酸鈉。
【用途】：緩沖劑；膨松劑；酸度調(diào)節(jié)劑；水分保持劑；金屬螯合劑。可用作方便面的耐煮助劑，火腿、香腸、面粉的改質(zhì)劑，面點(diǎn)、餅干的膨松劑，用于面包、糕點(diǎn)等合成膨松劑的酸性成分，CO2的產(chǎn)生時(shí)間較長(zhǎng)，適用于水分含量較少的焙烤食品（如煎餅），漢堡牛肉餅的調(diào)味劑，香腸pH調(diào)節(jié)劑，菜類的色澤改進(jìn)劑，水產(chǎn)品、罐頭食品的螯合劑。用作膨松劑時(shí)可含有適量的鋁鹽或鈣鹽以控制反應(yīng)速率。也可用于冷凍薯?xiàng)l、冷凍薯餅等中。
本品為酸性鹽，一般不單獨(dú)使用。常與焦磷酸鈉（堿性鹽，與肉中蛋白質(zhì)有特異作用，可顯著增強(qiáng)肉的持水性）混合使用。本品與碳酸氫鈉反應(yīng)生成二氧化碳，可以用作快速發(fā)酵粉的原料。
【包裝】：牛皮紙袋或紙桶包裝，每袋（桶）凈含量為25KG，還可根據(jù)客戶需要包裝。
【運(yùn)輸】：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，有害物同運(yùn)。為非危險(xiǎn)品。
【儲(chǔ)存】：儲(chǔ)存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒,有害物質(zhì)混放，以免污染。
序號(hào) 指標(biāo)名稱 工業(yè)級(jí) 食品級(jí)
1 外 觀 白色粉末
2 主含量（以Na4P2O7計(jì)）%≥ 96.5 96.5
3 五氧化二磷（以P2O5計(jì)）%≥ 51.5 51.5
4 正磷酸鹽 合格 合格
5 PH值（1%水溶液） 9.9-10.7 9.9-10.7
6 水不溶物 %≤ 0.2 0.2
7 細(xì)度（通過(guò)60目篩） 90 90
8 氟化物（以F計(jì)）%≤ 0.005
9 重金屬（以Pb計(jì)）%≤ 0.0008
10 砷（以As計(jì)）%≤ 0.0002
