主要用途 | 防腐劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
CAS | 見包裝 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
成分 | 其他 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
類型 | 其他 |
產(chǎn)品簡介
肉桂酸鉀:別名為3-苯基-2-丙烯酸鉀或苯丙烯酸鉀
性狀:白色結(jié)晶粉末,易溶于水,微溶于乙醇,具有天然肉桂香氣
中文名:肉桂酸鉀
外文名:Potassium cinnamate
CAS 編號:16089-48-8
包裝規(guī)格:25kg
分子式:C9H7KO2
EINECS號:240-244-7
用途:新型天然食品防腐劑,廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和食品中。
特點(diǎn):作為天然食品防腐劑,肉桂酸鉀具有以下幾個(gè)特點(diǎn):
1.1 廣譜性
抑菌能力強(qiáng),尤其是對引起食品腐敗的霉菌、細(xì)菌和酵母菌作用很強(qiáng),其抑制霉菌的有效濃度為0.05-
0.1%,一般常用量為0.01-0.02%,抑制細(xì)菌的有效濃度為0.01-0.1%。主要抑制對象還包括假單孢菌素屬、微球菌屬、芽孢桿菌屬、腸桿菌科各屬、弧菌屬、嗜鹽桿菌屬、嗜氣菌、乳干菌屬、乳酸菌、黃曲霉毒素、大腸桿菌、普通變形桿菌、干酪乳桿菌、酪酸桿菌、胚芽乳桿菌、需氧芽孢桿菌、革蘭氏陰、陽性桿菌、肉毒桿菌等。同時(shí),肉桂酸鉀不受酸堿度的限制,PH值在2-7之間抑菌效果
Kang-Beom Kwon等對鏈脲佐菌素(STZ)*小鼠給予肉桂酸鉀,高、中、低劑量連續(xù)7d,正常對照組小鼠*水平無明顯影響,*,高、中、低劑量組*水平依次下降呈量效關(guān)系。血漿*水平亦有明顯升高(與對照組比P<0.01),呈量效關(guān)系。