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有效物質(zhì)含量： 99

主要用途： 防腐劑

品牌： 成都萬象

產(chǎn)品英文名稱： Nisin;

CAS編號： 1414-45-5

別名： 尼塞; 乳酸鏈球菌肽

分子式： C143H230N42O37S7

EINECS編號： 215-807-5

型號： 食品級

防腐劑是能抑制微生物活動，防止食品腐敗變質(zhì)的一類食品添加劑。要使食品有一定的保藏期，就必須采用一定的措施來防止微生物的*和繁殖。實踐證明，采用防腐劑是達到上述目的的最經(jīng)濟、*和最簡捷的辦法之

乳酸鏈球菌素(Nisin) 亦稱乳酸鏈球菌肽或音譯為尼辛，是乳酸鏈球菌產(chǎn)生的一種多肽物質(zhì)，由34個氨基酸殘基組成，分子量約為3500 Da。由于乳酸鏈球菌素可抑制大多數(shù)革蘭氏陽性細菌，并*，因此被作為食品防腐劑廣泛應用于食品行業(yè)。食用后在人體的生理pH條件和a一胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸，不會改變?nèi)梭w*內(nèi)正常菌群以及產(chǎn)生如其它*素所出現(xiàn)的抗性問題，更不會與其它*素出現(xiàn)交叉抗性，是一種高效、無毒、安全、*的天然食品防腐劑。

食品級乳酸鏈球菌素
乳酸鏈球菌素（Nisin）亦稱乳酸鏈球菌肽或音譯為尼辛，是乳酸鏈球菌產(chǎn)生的一種多肽物質(zhì)，由34個**殘基組成。食用后在人體的生理pH條件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成**，不會改變?nèi)梭w*內(nèi)正常菌群以及產(chǎn)生如其它*素所出現(xiàn)的抗性問題，更不會與其它*素出現(xiàn)交叉抗性，是一種高效、無毒、安全、*的天然食品防腐劑。
性狀：白色至淡黃色粉末。