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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 類型 | 其他 |
有效物質(zhì)含量： 99
主要用途： 防腐劑
品牌： 成都萬象
產(chǎn)品英文名稱： 9,19-Dithia-2,5,13,16,22-pentaazabicyclo[9.9.2]docosane
CAS編號： 1414-45-5
別名： 乳酸鏈球菌肽
分子式： C143H230N42O37S7
EINECS編號： 215-807-5
型號： 食品級
中文名稱:乳酸鏈球菌素
英文名稱:nisin
英文別名:Nisin
CAS:1414-45-5
EINECS:215-807-5
分子式:C143H230N42O37S7
分子量:3354.0705
乳酸鏈球菌素（Nisin）亦稱乳酸鏈球菌肽或音譯為尼辛，是乳酸鏈球菌產(chǎn)生的一種多肽物質(zhì)，分子量約為3500 Da。由于乳酸鏈球菌素可抑制大多數(shù)革蘭氏陽性細(xì)菌，并*，因此被作為食品防腐劑廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)。[1]食用后在人體的生理pH條件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解，不會改變?nèi)梭w*內(nèi)正常菌群以及產(chǎn)生如其它*素所出現(xiàn)的抗性問題，更不會與其它*素出現(xiàn)交叉抗性，是一種高效、無毒、安全、*的天然食品防腐劑。
應(yīng)用于肉制品、乳制品、罐頭、海產(chǎn)品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調(diào)味品、釀酒工藝、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妝品等領(lǐng)域中。
外觀性狀：
白色至淡黃色粉末。
生物效價≥1000IU/mg。
成分：
Nisin由以下成分組成：
乳鏈菌素大于1000IU/Mg（大于2.5%）
氯化鈉大于50%
分子式：C143H228N42O37S7
存貯：
4-15℃下陰涼、干燥、密封條件下貯藏，避免陽光直射。保質(zhì)期2年。
乳酸鏈球菌素（Nisin）亦稱乳酸鏈球菌肽或音譯為尼辛，是乳酸鏈球菌產(chǎn)生的一種多肽物質(zhì)，由34個殘基組成，分子量約為3500 Da。由于乳酸鏈球菌素可抑制大多數(shù)革蘭氏陽性細(xì)菌，并*，因此被作為食品防腐劑廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)。食用后在人體的生理pH條件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成，不會改變?nèi)梭w*內(nèi)正常菌群以及產(chǎn)生如其它*素所出現(xiàn)的抗性問題，更不會與其它*素出現(xiàn)交叉抗性，是一種高效、無毒、安全、*的天然食品防腐劑。
